Lezzetin Adresi Rezervasyon išin ziyaret ediniz
GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI HAKKINDA
Türk mutfağı büyük ölçüde sırayla Batı Avrupa da dahil olmak üzere bu ve diğer komşu mutfakları, etkiledi Orta Asya, Kafkaslar, Ortadoğu, Akdeniz ve Balkanlar Türk mutfağının bir füzyon ve arıtma olarak tarif edilebilir Osmanlı mutfağının mirası olduğunu  Osmanlılar güçlü bölgesel derneklerle birçok uzmanlık geniş bir dizi oluştururken, (yoğurt gibi) Orta Asya geleneksel Türk unsurları ile birlikte, Ortadoğu mutfaklarından etkilerle çeşitli mutfak geleneklerini Türk mutfağında görmek mümkündür. İstanbul, Bursa, İzmir ve Ege Bölgesi'nin geri kalanı dolmasında hafif baharat kullanımı ile Osmanlı saray mutfağının birçok unsuru, pirinç veya bulgur, koftesi için bir tercih ve sebze güveç Türlü gibi, patlıcan daha geniş bir miras bırakmıştır. Karadeniz Bölgesi'nin mutfağı, özellikle Karadeniz hamsi (hamsi), Balkan ve Slav mutfağından etkilenmiştir, yoğun balık kullanır ve mısır yemekleri içerir. Özellikle güneydoğuda Urfa, Gaziantep ve Adana mutfağı kebapları, mezeleri ve baklava, kadayıf ve künefe olarak hamur bazlı tatlılar çok ünlüdür. Özellikle zeytin ağaçları bol büyümeye Türkiye'nin batı bölgelerinde, zeytinyağı yemek pişirmek için kullanılan yağın önemli bir türüdür. Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinin mutfakları sebzeler, otlar ve balık bakımından zengindir. İç Anadolu birçok ünlü gibi keşkek olarak spesiyalleri, Mantı (özellikle Kayseri) ve gözleme büyük lezzetlerden oluşmaktadır. Bazen Türk mutfağı yörelere özgü ürünleri  Türkiye içinde veya dışında o bölgede kullanılan özel teknik veya malzemelerden  faydalanmaktadır. Örneğin, urfa kebap ve adana kebap arasındaki fark şiş kalınlığı ve kebap içeren acı biber miktarıdır. Urfa kebabı adana kebap daha az baharatlı ve farklı olmaktadır.
© 2014 Copyright Nazik Ana Restaurant.All right reserved.
NAZIKANA RESTAURANT